.... It is a tuber of Oriental origin that has its origins for 7,000 years. It is a traditional food in many tropical areas of the world and the basis for doing poi in Hawaii.
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It is usually consumed cooked generally as a vegetable, either as an accompaniment to meat, chicken or fish dishes or as part of the popular sancocho (mainly in Venezuela, Colombia and Panama).

Highly demanded in the Caribbean area.
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The Ecuadorian Eddo is grown in hot / semi tropical areas, although there are no large areas planted, the quality obtained guarantees a high demand.

.. Es un tubérculo de origen Oriental que tiene sus orígenes desde hace 7.000 años.
Es un alimento tradicional en muchas áreas tropicales del mundo y la base para hacer el poi en Hawái.
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Se suele consumir cocido generalmente como hortaliza, ya sea como acompañamiento de platos de carne, pollo o pescado o bien formando parte del popular sancocho (principalmente en Venezuela, Colombia y Panamá).

Altamente demandado en la zona Caribeña.
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El Eddo ecuatoriano se lo cultiva en zonas calientes / semi tropicales, si bien no existe grandes extensiones sembradas, la calidad obtenida le garantiza una alta demanda. ....